Lecitina de soja.
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A lecitina é uma molécula de gordura natural que pode ser encontrada em plantas e animais. É rico em fosfolipídios, estes são componentes da estrutura das membranas celulares. Os fosfolipídios ajudam a control a passagem de nutrientes dentro e fora das células. Também participa do transporte de gorduras e mantém o nível de lipídios na sua proporção adequada.
A lecitina é encontrada no fígado e em outras vísceras, soja e gema de ovo e é usada na indústria alimentícia como um emulsificante de gordura. Também contém vitaminas B, especialmente colina. Embora a lecitina seja uma substância gordurosa, funciona como um emulsificante.
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Colegiado: 4024GR / Colegio Profesional de Farmacéuticos de Granada
Farmacéutico Titular. Licenciado por la Universidad de Granada. Máster en Dirección y Gestión Empresarial. Máster en Farmacia y Tecnología Farmacéutica.
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